家畜的肉色是由毛细血管中红血球内血红蛋白的多少决定的与其他因素无关。

蜂蜜甜度高于蔗糖，对人体无害，抗龋齿，可作为糖尿病人的调味剂。

笔村糯米糍、罗岗桂味、增城挂绿有“荔枝三杰”之称。

姜黄粉和姜黄素属于化学合成添加剂。

大多数鱼没有眼睑，不能闭合，鱼死后可以从眼睛判断其新鲜程度。

鲍鱼每年7-8月水温升高，鲍鱼向深海作生殖移动，此时肉足丰厚，最为肥美。

竹荪干品烹饪前须用淡盐水泡发，去除其具有臭味的菌盖和菌托。

鱼鳃是鱼的重要呼吸器官，主要部分是鳃丝，新鲜鱼的鱼鳃呈苍白色。

鱼翅本身味道鲜美，在烹饪时无需多用鸡汤、味精来提味。

新鲜菠萝可以不用淡盐水浸泡就可直接食用。