黑胡椒、白胡椒是一种植物，只是加工方法不一样。

蜂蜜甜度高于蔗糖，对人体无害，抗龋齿，可作为糖尿病人的调味剂。

姜黄粉和姜黄素属于化学合成添加剂。

酱是以豆类为主要原料，利用微生物米曲霉，经过一段时间发酵后制成，其生产工艺与酱油相似，机理完全一致。

新鲜菠萝可以不用淡盐水浸泡就可直接食用。

中国亚热带名贵特产，自古以来便有南方“桂圆”，北方“人参”之称。

调味类原料中，食盐的主要成分是谷氨酸钠，在人体的正常代谢中起着重要的作用。

食用油脂，是指能供烹饪使用的各种植物油、动物脂及其再制品的统称。

牛羊肉含有较丰富的蛋白质，高达18%~20%，营养价值高，同时含B族维生素高于禽类原料。

优质河蟹动作灵活，翻过来能很快翻转，可不断吐沫并有响声。