单项选择题含有金属股的维生素是()
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素B12
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1.单项选择题不属于维生素B6的是()
A.吡哆醛
B.吡哆醇
C.吡哆酮
D.吡哆胺
2.单项选择题核黄酸是指()
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B5
D.维生素B12
3.单项选择题硫胺素是指()
A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素B5
D.维生素B12
4.单项选择题能调节人体中钙磷代谢的维生素是()
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
5.单项选择题常用的在油脂中其抗氧化作用的维生素是()
A.维生素D
B.维生素C
C.维生素A
D.维生素E
6.单项选择题T-脱氧胆固醇经紫外线照射后,可转变成()
A.维生素D
B.维生素E
C.维生素B
D.维生素A
7.单项选择题植物及酵母中的麦角甾醇经紫外线照射后可转化为()
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
8.单项选择题胡萝卜素也被称为()
A.维生素A原
B.维生素B原
C.维生素C原
D.维生素D原
9.单项选择题被称为维生素A原的物质是()
A.胡萝卜素
B.麦角甾醇
C.鱼肝油
D.叶绿素
10.单项选择题下列维生素中,属于水溶性维生素的是()
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素C
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大多数鱼没有眼睑,不能闭合,鱼死后可以从眼睛判断其新鲜程度。
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起酥油具有良好的加工性能,一般不宜直接食用,而是用来加工糕点、面包或煎炸食品。
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胸脯是禽类最大的一块整肉,脂肪较少,细嫩香鲜,肉质比腿肉略柴。
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新鲜菠萝可以不用淡盐水浸泡就可直接食用。
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酱是以豆类为主要原料,利用微生物米曲霉,经过一段时间发酵后制成,其生产工艺与酱油相似,机理完全一致。
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不同类型的油脂,在不同的条件都会下发生不同的变化,这些变化都会导致油脂的酸败。
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