糖油馅是以白糖或红糖为主料，通过（）制成的一类甜馅。

蒸锅烧开后铺屉布，放木制方框，然后将糊状面团倒入方框中，用刮板摊平，并在表面撒上青红丝，蒸（）即可。

芝麻凉卷是一个（）的米粉面点品种。

下列制品中（）是先成熟后型的松质糕制品。

莜面团包入馅心，对边捏成月牙形，包成饺子，上笼蒸（）即可，食时稍晾，待面皮定住不粘手时即可。

制作桂花白糖馅，需将白糖“打潮”后与（）面粉或米粉拌合在一起，再加入桂花卤增香。

甘薯主要以肥硕的（）供食用，其茎、叶也可食用。

用0.5%~1.0%盐酸溶液清洗水果，可清除水果中的砷和铅，有效率达（）

制品成熟不应有的现象是（）

适宜做煮、烙制品的是（）面坯。