属于果菜类制馅原料的是（）

甘薯主要以肥硕的（）供食用，其茎、叶也可食用。

芝麻凉卷成型需要将揉成团的糯米饭滚上芝麻末，擀成大皮。豆沙馅搓条分别放在糯米皮两边，由两头卷到中间卷紧，在卷的表面撒上芝麻末，切成段即可，这种上馅方法叫（）

制作小窝头，需要将玉米面、黄豆面、泡打粉、白糖、糖桂花一起放在盆中，分次加入（）并慢慢揉和，使面团柔韧有劲。

炸制面点，油温（），成品易上色，炸制时间较短，成品质感外脆里嫩。

制作玉米面团时，用沸水烫是为了增加玉米面团的（）

桂花白糖馅的经验配方为：白砂糖500g、熟面粉50g、青红丝25g、糖桂花15g、水适量、植物油（）g。

（）是人造奶油的最好原料。

糖油馅是以白糖或红糖为主料，通过（）制成的一类甜馅。

蒸锅烧开后铺屉布，放木制方框，然后将糊状面团倒入方框中，用刮板摊平，并在表面撒上青红丝，蒸（）即可。