分解蛋白质的微生物，最主要的是（）。

涂布平板法是制成无菌平板，冷却凝固后，将（）的某一稀释度的样品悬液滴加在平板表面。再用无菌玻璃涂棒将菌液均匀分散至整个平板表面。

生产一线直接接触食品的加工人员，如手上有外伤感染，应暂时调离生产一线。

2000年6月27日，发生在日本雪印乳业的微生物污染事件是由于（）引起的。

外源性污染仅指食品在加工过程中可能受到的微生物污染。

食品微生物检测是食品安全的重要指标，经检测合格的食品中不含有任何微生物。

以下对食品微生物检测意义的描述，正确的是（）。

用1mL无菌吸管吸取1：10样品匀液1mL，沿管壁缓慢注于盛有9mL稀释液的无菌试管中，在漩涡振荡器上混合，制成（）的样品匀液。

最先出现在鲜肉表面的腐败微生物是（）。

食品微生物检测可以有效防止或减少食物中毒和人畜共患病的发生。