种子罐的作用主要是使种子发芽，生长繁殖成菌（丝）体，接入发酵罐能迅速生长，达...

判断题种子罐的作用主要是使种子发芽，生长繁殖成菌（丝）体，接入发酵罐能迅速生长，达到一定的菌体量，以利于产物的合成。

1.判断题在制备种子时，霉菌孢子培养时间一般为5~10天。

2.判断题在制备种子时，细菌菌体培养时间一般为1~2天，产芽孢的细菌培养则需要5~10天。

3.判断题在制备细菌的斜面种子培养基时，多采用氮源限量而碳源丰富的配方。

4.判断题发酵对空气无菌程度的要求按染菌机率为10^-3来计算，即1000次发酵周期所用的无菌空气只允许1次染菌。

5.判断题淀粉糖化的目的是将淀粉转化为葡萄糖。

6.判断题许多种培养基多加入碳酸氢钠作为缓冲剂，以达到pH7．0左右，如果pH下降，则碳酸氢钠分解。

7.判断题粉碎的目的是为了增加原料受热面积和粉末状原料加水混合后容易流动输送。

8.判断题维生素属于次级代谢产物。

9.判断题抗生素属于初级代谢产物。

10.判断题能荷的大小与细胞中ATP、ADP和AMP的相对含量有关。当细胞中全部腺苷酸均以ADP形式存在时，则能荷最大，为100%，即能荷为满载。当全部以AMP形式存在时，则能荷最小，为零。