（）是人造奶油的最好原料。

用0.5%~1.0%盐酸溶液清洗水果，可清除水果中的砷和铅，有效率达（）

芝麻凉卷成型需要将揉成团的糯米饭滚上芝麻末，擀成大皮。豆沙馅搓条分别放在糯米皮两边，由两头卷到中间卷紧，在卷的表面撒上芝麻末，切成段即可，这种上馅方法叫（）

虾饺馅拌制时要（）

炸制面点，油温（），成品易上色，炸制时间较短，成品质感外脆里嫩。

桂花白糖馅的经验配方为：白砂糖500g、熟面粉50g、青红丝25g、糖桂花15g、水适量、植物油（）g。

芝麻凉卷是一个（）的米粉面点品种。

莜面团包入馅心，对边捏成月牙形，包成饺子，上笼蒸（）即可，食时稍晾，待面皮定住不粘手时即可。

油煎工艺中，一般以（）为主，油温一般控制在（）左右。

制作玉米面团时，用沸水烫是为了改变玉米面（）差、松而发硬的特点。