单项选择题预防微生物引起食品腐败变质的主要措施是()和灭菌。
A.浸泡
B.浸洗
C.抑菌
D.充氧
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1.单项选择题液化气灶点火时必须执行火等气的(),千万不可气等火。
A.要求
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C.干燥
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A.干果
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B.快速
C.高速
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A.海绵蛋糕
B.裱花蛋糕
C.三色蛋糕
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8.单项选择题下列关于预防食品腐败变质表述正确的是()
A.低温处理
B.脱水干燥
C.充氮处理
D.以上都是
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A.供能
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D.促进脂溶性维生素吸收
10.单项选择题下列措施中,不能预防食品腐败变质的选项是()
A.高温灭菌
B.加水浸泡
C.提高渗透压
D.添加防腐剂
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