什么形式的热菜造型特点是多样统一，对称均衡？（）

炎热的夏天来一瓶雪碧透心凉心飞扬表达的是快感。

色调倾向什么为暖色调？（）

饭店中除了电梯、旋转厅等机械化设施外，引导人流的路线、光怪陆离的光影、室内的小溪和瀑布等都能产生（）

冷菜造型从按其表现手法，一般分为（）

菜点的围边装饰，是根据菜点的特点，给予必要和恰如其分的装饰或点缀，以完善和提高菜点外观质量的一种有效手段。

盛器装饰图案根据表现手法不同可分为（）

洛可可式家具产于哪国？（）

什么展台是为餐饮企业的促销活动而设计的，内容多为食品商、酒商赞助的样品以及广告等？（）

（）是色彩总的倾向色，它是统制餐饮环境及食品的主要色彩。