名词解释饮食文化
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1.判断题米饭是食材之一。
2.多项选择题下列关于中秋节的食俗文化正确的是()
A.吃月饼
B.喝菊花酒
C.饮桂花酒
D.吃田螺
E.吃芋头
4.判断题精于制汤是鲁菜特点之一。
5.单项选择题下列能够体现筵宴萌芽的记载是()
A.《礼记˙表记》
B.《礼记˙王制》
C.《华阳国志》
6.判断题蒸馏酒中,原料质量决定酒的品质。
7.判断题白兰地是蒸馏酒,经过单式发酵而成。
8.单项选择题以下哪种食物不是重阳节的饮食文化食俗?()
A.柿子
B.糍粑
C.南瓜
D.菊花酒
10.判断题淮扬菜的发展得益于发达的水系资源。