有中国历史上“食经”之称的《随园食单》一书的作者是（）。

单项选择题有中国历史上“食经”之称的《随园食单》一书的作者是（）。

A、易牙
B、贾思勰
C、高濂
D、袁枚

1.单项选择题中国人用筷子为助食具的历史已经有6000年之久，据《菽园杂记》等文献记载，“筷子”名称出现在（）。

A、先秦
B、汉代
C、宋代
D、明代

2.填空题传为石达开的“千颗珍珠一瓮收，君王到此也低头。五岳握定擎天柱，吸尽黄河水倒流”一诗，讴歌的是西南苗、彝等少数民族的（）饮酒礼俗。

3.填空题汉代时期，各种面食品都笼统地被称为“（）”。

4.填空题蒙古族传统食品有两大类，其中肉类食品蒙古语称作“（）”。

5.填空题“食不厌精，脍不厌细”是《论语》一书中记录的（）所说的话。

6.填空题“饮食男女，人之大欲存焉”一语见于中国先秦典籍“三礼”中的（）一书中。

7.填空题“克伊姆奇”是（）族最具代表性的风味独特的传统食品。

8.填空题“食不厌精，脍不厌细”一语，见于（）一书的“乡党”篇中。

9.填空题公元7世纪中叶，（）（581～682）所撰写的《备急千金要方》中的《千金食治》，是我国历史上现存最早的饮食疗疾专篇。

10.名词解释杜康

中国古史传说时代的酿酒发明家，应当是女性。