餐饮产品综合创新的终极目的是（）

单项选择题餐饮产品综合创新的终极目的是（）

A.营造一种良好的饮食文化特色
B.满足市场需求
C.形成品牌效应和产品系列
D.注重开发效益

1.单项选择题餐饮产品的载体和质量等要素的组合方式是餐饮产品的（）

A.核心部分
B.形式部分
C.边缘部分
D.延伸部分

2.单项选择题我国学习和借鉴日本商业的经验，开始引入“业态”一词是在（）

A.20世纪70年代
B.20世纪80年代
C.20世纪90年代前半期
D.20世纪90年代后半期

3.单项选择题在针对同行业竞争企业的定价行为中，定价行为的核心是（）

A.供求
B.价格
C.竞争
D.利润

4.单项选择题餐饮市场中各个企业之间最主要的关系是（）

A.利益关系
B.竞争关系
C.合作关系
D.供求关系

5.单项选择题决定某一特定市场中的行业集中程度的因素有两个，即（）

A.企业规模和产品特点
B.产品特点和市场容量
C.企业性质和产品特点
D.企业规模和市场容量

6.单项选择题造成餐饮市场具有层次性的主要因素是（）

A.餐饮需求是人类的基本需求
B.不同地区消费者的消费习惯的差异性
C.餐饮消费者收入及消费心理需求的不同
D.餐饮市场环境变化

7.单项选择题在供给增加，需求减少时，（）

A.均衡价格必然提高，均衡数量必然增加
B.均衡价格必然降低，均衡数量必然增加
C.均衡价格必然提高，均衡数量的变动不确定
D.均衡价格必然降低，均衡数量的变动不确定

8.单项选择题餐饮消费者对餐饮产品需求总量的综合性指标是（）

A.在外就餐人数指标
B.消费者餐饮消费支出指标
C.在外就餐率指标
D.在外就餐频率指标

9.单项选择题一般来说，高档餐饮产品的需求收入弹性系数（）

A.大于1
B.等于1
C.小于1
D.等于零

10.单项选择题现代餐饮需求产生的必要条件是（）

A.人们可支配收入的提高
B.生活节奏的加快
C.饮食欲望
D.现代食品工业的建立