通常物料计算以年产量作为计算基准。

项目建议书是项目建设轮廓的一个初步研究，批准与否并不重要，重要的是及时开展可行性研究。

食品工厂废水中有机物质和悬浮物质含量高、易腐败。

食品厂的污水处理站应设在上风向，并与生产区和生活区有一定的距离。

生产肉禽类产品时，冲洗水体中可能会带有致病菌或虫卵，不能任意排放。

产品方案制定时每年一般按300天的生产计算。

对于季节性强的产品，用电负荷变化大，应布置一台大功率变压器，以适应负荷的变化。

绿色食品加工厂一般要求50m内不得有垃圾堆，25m内部的有排放烟灰尘的企业。

物料计算时也可用原料利用率作为计算基础，原料利用率可通过工程生产实际数据或试验获得。

厂区尽量避免旱厕，厕所应有冲水、洗手、防蝇防虫设施。