一般锅炉用水按锅炉蒸发量的1.2倍计算，小时变化系数取1.5。

生产车间人流入口处应设置紫外消毒灯。

食品厂的污水处理站应设在上风向，并与生产区和生活区有一定的距离。

公共设施要满足生产需求，供水能力应该高峰季节产量设计。

生化需氧量（BOD）越大，水体污染程度越小。

肉类原料在接收站经过计量后，可直接放入冻库保存。

食品物流的走向应该是从非洁净区流向洁净区。

设备选型应根据每一个品种单位时间产量的物料平衡情况和设备生产能力来确定所需设备的台数。

厂址选择应选在有污染源的、居民区和饮用水水源的上风向。

辅助设施的设计需要有工艺设计人员、相应辅助功能区专业设计人员及土建设计人员等共同完成。