一般锅炉用水按锅炉蒸发量的1.2倍计算，小时变化系数取1.5。

食品物流的走向应该是从非洁净区流向洁净区。

食品工厂的生产区要和生活区分开，要适当绿化，道路平坦。

一般在食品生产过程中将原料验收作为关键控制点。

锅炉房一般宜距离主要生产车间50m以外的下风向。

厂址选择应选在有污染源的、居民区和饮用水水源的上风向。

产品方案应按任务书的产量和要求制定不同方案，进行对比优化。

绿色食品加工厂一般要求50m内不得有垃圾堆，25m内部的有排放烟灰尘的企业。

供水系统中，若使用地面水作为水源，则需要净水系统，确保满足生产要求。

物料计算时也可用原料利用率作为计算基础，原料利用率可通过工程生产实际数据或试验获得。