氮素是食用菌合成蛋白质和核酸必不可少的主要原料。

食用菌是一类喜（）真菌。

单个农户种植食用菌栽培，应搭制毛竹大棚，手工装袋，起步以1000-2000袋菌种为宜，以尽可能避免技术和市场风险。

食用菌母种培养基中营养物质种类越多越好。

平菇细菌性斑点病菌柄和菌盖上有椭圆形红褐色凹陷病斑，大小一致，边缘整齐。

谷粒菌种具有发菌速度快、保质期长、产量高等特点。

食用菌产量居世界第一位的国家是（）

放线菌是一类革兰染色阳性，呈分枝状生长的原核细胞型微生物。

草腐菌在食用菌中占有重要的地位，其中有一部分为名贵食用菌或药用菌，如香菇、木耳、银耳、灵芝、猴头菌等。

某些食用菌如平菇和香菇，在子实体分化时不需要变温条件的刺激，保持恒温就可以形成子实体，这种特性称变温结实。