简述防止菌种退化的措施？

问答题简述防止菌种退化的措施？

1.名词解释食用菌的驯化

野生大型可食用真菌经人类引种栽培并不断选择，逐渐成为人类所需的栽培品种的过程。

2.名词解释非病原病害

食用菌生长过程中由于受到不适宜的环境条件的刺激而引起的病害。

3.填空题根据性因子的不亲和性，将食用菌的交配系统分为（）、（）、（）和（）四种类型。

4.填空题食用菌的营养物质种类繁多，根据其作用和性质可能分为（）、（）、（）和（）。

5.填空题按食用菌的生活方式不同，可将其分为（）、（）和（）三种类型，大部分食用菌属于（）。

6.问答题分析食用菌生产中杂菌污染的来源？

7.问答题简述制作麦粒种的方法步骤？

8.问答题用菌组织分离制母钟的主要操作步骤？

9.问答题简述香菇和金针菇袋栽管理有什么异同？

10.问答题简述食用菌产品的保鲜方法？

1）低温冷藏保鲜法
2）冲入惰性气体保鲜法
3）薄膜隔绝空气保鲜法