八角茴香油属于（）。_考试资料网

网站首页考试题库热门试题智能家居网课试题

大学试题

题库首页每日一练章节练习

单项选择题八角茴香油属于（）。

A、精油；
B、净油；
C、酊剂；
D、浸膏。

点击查看答案

您可能感兴趣的试卷

你可能感兴趣的试题

1.填空题从溶解性能来看，食用香精可分为（）和（）两类。

参考答案：水溶性香精；油溶性香精

2.填空题用（）法和（）法从芳香植物中提取出来的挥发性油状液体，其商品统称为精油。

参考答案：水蒸气蒸馏；压榨

3.名词解释精油

参考答案：

用水蒸气蒸馏法和压榨法从芳香植物中提取出来的挥发性油状液体，其商品统称为精油。

4.名词解释香精

参考答案：

香精亦称调合香料，是一种由人工调配出来的含有两种以上香料的混合物。

5.问答题写出两种发色剂的名称。

参考答案：

硝酸钠和亚硝酸钠。

6.问答题如何使樱桃变为绿色？

参考答案：

可以用漂白剂将其变为无色，然后再染上所想要的绿色。

7.多项选择题亚硝酸盐的作用包括（）。

A、使肉具有鲜亮的颜色；
B、抗菌作用；
C、使肉具有咸味；
D、增强风味。

点击查看答案

8.多项选择题亚硫酸盐具有（）作用。

A、漂白；
B、防腐；
C、抗氧化；
D、改善风味。

点击查看答案

9.多项选择题漂白剂二氧化硫是通过燃烧（）生成的。

A、硫磺；
B、亚硫酸钠；
C、黄铁矿；
D、保险粉。

点击查看答案

10.多项选择题使用熏硫方法漂白的食品包括（）。

A、干果；
B、蜜饯；
C、饼干；
D、粉丝。

点击查看答案