为客人结帐时，服务员应（）。

为客人斟倒第一杯茶应按“先（）后（），女士优先”的顺序用托盘斟。

清洁餐具和杯具时应准备的物品有（）。

在进行中餐宴会桌椅布置前，应准备好的设施设备及物品有（）。

瓷质餐具在使用中可磨擦、磕碰。

中餐宴会中，为了方便与客人交流，通常将翻译安排在主人右侧座位。

擦洗餐具时最好擦洗的是餐具的（）。

客人坚持你上的菜不是他点的，经核对菜单，确是客人所点，但这时客人已经火冒三丈，作为服务员你该如何处理？

餐巾花大叶菊是用（）折叠手法完成的。

中宴摆台时，通常菜单摆在正、副主人的右手边，距离桌边1．5CM。