鱼肉塔林制作采取的烹调方法为烤。

重组肉是某种类原材料经过绞制，放入模具中经过蒸、烤、煮、炸、等烹饪方法，改变其原有形态，之后形成的肉类。

西餐腌渍的类型包括生料腌、熟料腌和快速腌渍。

意大利生肉盘就是将新鲜的生牛肉加工成薄片，再配上能够起到开胃作用的酱汁。

鸡肉清汤是以牛基础汤为主要原料。

制作烟熏三文鱼首先要腌制，然后用木屑生成的烟来熏制。

豆类蓉汤的豆类在粉碎后不用重新加热。

使用真空包装机对腌渍肉进行真空包装是最好的保存腌渍肉的方法。

日本三文鱼主要是指大西洋鲑鱼，外形呈梭形，鱼鳍有黑边，最容易辨认的是其侧线上的黑色斑点。其肉质鲜嫩紧实，肉色呈现鲜艳的橙红色，具有嫩滑的活力弹性。

制作芥末少司一般可以用大藏芥末来调制。