A、副溶血性弧菌
B、大肠杆菌
C、沙门氏菌
D、葡萄球菌
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A、鲜嫩、无黄叶、无烂斑、可有少量病虫害
B、鲜嫩、无黄叶、无伤痕、无病虫害、无烂斑
C、鲜嫩、黄叶少、伤痕少、无病虫害、无烂斑
D、鲜嫩、无黄叶、无伤痕、无烂斑
A、5~10
B、10~15
C、15~20
D、20~25
A、感染型
B、毒素型
C、过敏型
D、自发型
A、酚、氯、苯、胺
B、3-4苯并芘、亚硝酸盐
C、镉、砷、汞、铅
D、多氯联苯、亚硝胺、酚
A、劳动生产率
B、科技含量
C、技术力量
D、企业规模
A、社会稳定
B、人民团结
C、服务质量
D、工作质量
A、一致性
B、多样性
C、个体性
D、形象性
A、社会生活
B、社会关系
C、职业守则
D、职业关系
A、社会舆论
B、传统习惯
C、内心信念
D、共同约定
A、巧克力糖棍、面包篮、糖粉盒
B、面包篮、动物模型巧克力、糖粉盒
C、巧克力糖棍、马司板花、果冻
D、马司板花、巧克力排、糖粉盒
最新试题
种子面团发酵温度为()℃。
在制作面包时,酵母的用量要根据面粉面筋品质和制品需要而定。
咖喱牛肉角的成形,用擀面棍擀制面团成长方形,用直尺、美工刀切割成()个9cm×9cm 的正方形面团。
下列,()不是乳冻的特点。
面筋质是一种黏结而又有弹性的网络组织,是面坯的支架。
开始打发奶油时,宜用慢速打发,待打发一定程度可将转速调到中速或高速打发。
制作戚风蛋糕面糊时,将打发的蛋白先取1/3加入面糊中,用手轻轻拌匀,再倒入2/3蛋白,用()轻轻拌匀即可。
面包在储存和运输过程中最显著的变化就是(),也称为陈化、硬化或固化。
泡芙的质量影响制品色泽金黄,口味香甜。
()投料顺序加下:种子面团、剩余的高筋粉和全麦粉、剩余的水、剩余的白砂糖、蛋液等。