脂肪上浮指残存的脂肪酶复活，分解脂肪，聚集成碎块，可采取以下哪些措施有效改善（）

下列属于病源微生物的是（）

光线照射在乳上会发生光线的（）及激发产生荧光等。

人体自身不能合成的氨基酸包括那些（）

牛乳在日光照射下10min后，可检出阳光味，类似焦臭味和羽毛烧焦味。是由于乳清蛋白受阳光照射后，其中的VB2和（）被破坏。

异常乳可分为（）等几大类。

当加酸凝固时，酸只能和酪蛋白酸钙、磷酸钙起作用而产生凝固现象，白蛋白、球蛋白均不受影响。（）

酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸钙—磷酸钙复合体胶粒，属于胶体悬浮液的范畴。（）

乳至少含有三种外在性成分，分别是（）。

低酸度酒精阳性乳在成分上与常乳相比，其（）等含量比常乳低。