A.质量传递过程
B.热量传递过程
C.动量传递过程
D.密度改变过程
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A.最小冰晶生成区
B.最大冰晶生成区
C.变化冰晶生成区
D.稳定冰晶生成区
A.水分结冰率
B.冰晶转化率
C.水分固化率
D.冰晶生成率
A.冰点
B.冷冻点
C.冻结点
D.冰晶点
A.自由水分
B.结合水分
C.平衡水分
D.物化结合水分
A.盐、糖
B.淀粉、面粉
C.含油脂较高的
D.水果蔬菜
A.最高
B.中等
C.一般
D.最低
A.水果蔬菜
B.鱼、肉
C.盐
D.蛋白
A.连续
B.稳定
C.连续稳定
D.间歇连续
A.盐,糖
B.面粉
C.维生素,蛋白质
D.淀粉
A.糖
B.鱼、肉
C.水果蔬菜
D.果胶
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吸附质被吸附进吸附剂中时,什么阶段是限速阶段?()
工业上最常用的间歇蒸馏是()
下面关于精馏和蒸馏的说法正确的是()
离子交换法是指可以解离的不溶性固体同溶液中的离子进行交换的一种特殊的吸附现象,下列有关其说法正确的是()。
某些溶液和理想溶液相比具有较大的正偏差,致使溶液在某一组成时,其两组分的蒸气压之和出现最大值,相应组成的溶液便会出现最低恒沸点,此时溶溶液的组成称为恒沸组成。
在干燥动力学中,对于对流干燥以下哪些因素条件是会影响干燥速率的?()
下列关于食品工程单元操作和系统化和简化理解的归一主线的描述,哪个是错误的()
在连续精馏中,塔顶冷凝的回流液也可用回流泵进行输送,塔底再沸器也可用蛇管装在塔内底部代替。
两物体的温度差为1˚C,若将单位换算为华氏度˚F,˚C =(˚F-32˚)*5/9,则温度差为()。
将含易挥发组分的二元组分原料液一次加入蒸馏釜中,釜底采用间接饱和水蒸气加热后,釜温不断降低。