传统西湖龙井由于产地条件和炒制技术差别，分为（）、龙、云、虎四个品类。

填空题传统西湖龙井由于产地条件和炒制技术差别，分为（）、龙、云、虎四个品类。

1.填空题绿茶干燥方法有（）、烘干、晒干三种。

2.填空题杀青适度的标志：叶色由鲜绿转为（），无红梗红叶，手捏叶软，略微粘手，嫩茎梗折不断，紧捏叶子成团，略有弹性，青草气消失，茶香显露。

3.问答题简述杀青的原则.

（一）“老叶嫩杀，嫩叶老杀”
（二）“高温杀青，先高后低”

4.问答题杀青是形成绿茶品质的关键性工序，其目的为？

5.填空题绿茶品质特征为（）。

6.填空题绿茶制作过程中，形成绿茶品质最关键工序是（）。

7.填空题玻璃杯冲泡绿茶优点：玻璃杯（），茶汤的鲜艳色泽，茶叶在冲泡过程中上下浮动叶片舒展都可一览无余，观赏性强；缺点：易碎、烫手。

8.填空题紫砂壶名家中，明代的有供春、（）等；清代的有陈明远、陈曼生、杨彭年等。

9.填空题宋代流行的“斗茶盏”流传到日本被称之为（）作为宝物收藏。

10.填空题茶具种类繁多，大致可分为：陶器、（）、漆器、竹木、玻璃、搪瓷、金属及其他类。