单项选择题人、资金、时间、能源、产品、设备、程序等都是餐饮企业可以使用的资源。对餐饮企业经营管理至关重要的资源有三大项,下面各项资源中,不属于这三大资源的是()
A.人力资源
B.物质资源
C.财务资金资源
D.信息资源
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题餐饮管理有六大内容。设计餐饮生产、服务的运作流程,制定工作规范与管理制度,建立督导机制等这些日常的餐饮基础管理工作,是属于下面哪一项餐饮管理的内容()
A.产品质量管理
B.经营效益管理
C.人力资源管理
D.工作秩序管理
2.单项选择题中国餐饮源远流长,餐饮理论研究也丰富多彩,清代袁枚所著的优秀餐饮理论著作为()
A.《饮膳正要》
B.《随园食单》
C.《本草纲目》
D.《八珍》
3.单项选择题企业形象设计,又称“企业识别系统”,其英文的缩写可表示为()
A.CIS
B.CS
C.ES
D.SWOT
5.问答题餐饮原料的采购方式有哪几种?
6.问答题宴会菜单有哪些特点?
7.问答题餐饮管理岗位说明书的内容是什么?
8.问答题简述餐饮业的发展趋势。
最新试题
为了保证个人卫生要求,每名厨师配备工作服的套数至少应为()
题型:单项选择题
作为一种新型安全烤制法,以远红外烤箱加工烤肉最突出的优点是()
题型:单项选择题
厨师在厨房将制作的菜点成品按每人一份分配,分餐后由服务员送给每位就餐者进食,这一分餐制形式属于()
题型:单项选择题
当餐饮业对被抽检样品的检验结论持有异议时,可申请复检,完成提起申请复检的日期限定为距收到检验报古书之日起不超过()
题型:单项选择题
由米饭引起的食物中毒的影响因素有哪些?
题型:问答题
在食品加1车间中,处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间称为()
题型:单项选择题
员工上班时经常因疏忽导致职业性伤害,厨师末穿带有鞋丁的防滑靴子上班会造成的事故是()
题型:单项选择题
一个由对食品中有害物确定、有害物定性、剂量一反应评估和风险定性步骤所组成的、以科学为基础的食品安全评价过程称为()
题型:单项选择题
评价厨房抹布材质要求的指标有()
题型:单项选择题
餐饮业实施HACCP体系时,冷冻食品记录资料的保存期应为()
题型:单项选择题