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防腐剂效果最佳的添加时间是在微生物生长的()
关于食品用加工助剂,以下说法正确的有()。
关于甜味剂,以下说法正确的有()。
食品添加剂中ADI是指()
谷氨酸钠与肌苷酸共存时会使鲜味成倍增加,这是由于()
关于食品添加剂的毒理学评价,以下说法正确的是()。
面团改良剂
乳化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂和凝固剂、抗结剂这些食品添加剂与食品的形态和质地直接相关。
关于调味品中的食品添加剂,以下说法正确的是()。
阿斯巴甜的化学名称是()