单项选择题安排酒席上菜肴的先后顺序时，经常先上清淡味道的，再上味重的菜，甜食放在最后一道，主要是为了防止（）
A、味的相乘
B、味的变调
C、味的消杀
D、食欲降低
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1.多项选择题关于味感，下列叙述正确的是（）
A、咸味的感觉最快
B、苦味的感觉最慢
C、甜味最容易被感觉到
D、一个物质的阈值越大，其敏感性越强
2.问答题影响风味释放的主要因素有哪些？
3.问答题食品风味化学的研究内容包括哪些？
4.名词解释检出阈值
5.问答题影响糖甜度的主要外部因素有哪些？
6.问答题味感产生的基本途径是什么？
7.名词解释嗅感基团
8.名词解释比甜度
9.名词解释风味物质
