最新试题
空间位阻学说可以解释呈甜机理。()
比甜度
根据辣味成分和综合风味的不同可将辣味分为()和()
食品香味是多种呈香物质综合反映。()
舌的前部对苦味比较敏感,舌靠腮的两侧对酸味比较敏感。()
影响风味释放的主要因素有哪些?
影响糖甜度的主要外部因素有哪些?
市场上销售的鸡精是蛋白质分解产生的小肽、肌苷酸、谷氨酸等混合物。()
40%浓度的蔗糖溶液比砂糖甜度高,为什么?
解释题:10%蔗糖溶液中添加0.15%食盐→甜味效果增强