最新试题
使乳制品产生不良嗅感的原因有哪些?
影响糖甜度的主要外部因素有哪些?
嗅感基团
做菜时,最好在菜快好时再加入味精。()
影响肉类风味的主要因素有哪些?
食品风味化学的研究内容包括哪些?
关于味感,下列叙述正确的是()
安排酒席上菜肴的先后顺序时,经常先上清淡味道的,再上味重的菜,甜食放在最后一道,主要是为了防止()
解释题:0.1%醋酸中添加5~10%蔗糖→醋味降低,酸甜味适口
鱼的腥臭味的主要成分是(),牛乳的主体风味物质是()