汽化酒精是将酿酒的原料经过发酵后加温至一定温度，并保持这个温度就可以获得，因...

单项选择题汽化酒精是将酿酒的原料经过发酵后加温至一定温度，并保持这个温度就可以获得，因此要获得汽化酒精就要将酿酒的原料加温至（）。

A.65.3℃
B.68.5℃
C.78.3℃
D.78.5℃

1.单项选择题浙江加饭酒是以上等谷物为原料，加入酒曲后用摊饭法发酵酿制而成，其所用谷物原料为（）。

A.糯米
B.高粱
C.大麦
D.大米

2.单项选择题虎牌啤酒是产于（）。

A.丹麦
B.爱尔兰
C.香港
D.新加坡

3.单项选择题啤酒中含有11种维生素和17种氨基酸，且极易为人体所吸收，其中氨基酸能组成人体所需的（）。

A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白质
D.维生素

4.单项选择题啤酒中含有多种维生素和氨基酸（组成蛋白质分子的基本单位），且极易为人体所吸收，其中维生素有（）。

A.5种
B.7种
C.9种
D.11种

5.单项选择题下列产生的热量与1L麦芽汁浓度为12%的啤酒经消化后所产生的热量相同的是（）。

A.瘦猪肉150g
B.牛肉180gC
C.鸡蛋200g
D.面包250g

6.单项选择题啤酒是以谷物为原料、啤酒花为香料经发酵酿制而成的一种含有大量二氧化碳气体的低度酒，其酿制原料中为（）。

A.大米
B.大麦
C.小麦
D.高粱

7.单项选择题香槟酒的含糖量中分为5种类型，甜味香槟酒含糖量在（）。

A.2%～4%之间
B.4%～6%之间
C.4%～8%之间
D.8%～10%之间

8.单项选择题白葡萄酒用青葡萄或紫葡萄去籽、去皮后再压榨取汁，经过自然发酵、贮陈即可饮用，中白葡萄酒贮陈可饮用时间为（）。

A.1～2
B.2～3年
C.2～5年
D.3~7年

9.单项选择题下列容量规格为126ml的酒杯是（）。

A.香槟酒杯
B.白葡萄酒杯
C.红葡萄酒杯
D.酸酒杯

10.单项选择题烈酒杯的容量规格中为（）。

A.1盎司
B.2盎司
C.2.5盎司
D.5盎司