烈酒杯的容量规格中为（）。

单项选择题烈酒杯的容量规格中为（）。

A.1盎司
B.2盎司
C.2.5盎司
D.5盎司

1.单项选择题下列以白葡萄酒为基酒，调配各种烹料，经过浸泡、浸渍或蒸馏的方法从烹料中提香味，生产成的酒是（）。

A.味美思
B.比特酒
C.茴香酒
D.雪利酒

2.单项选择题下列只适宜做净饮的酒是（）。

A.伏特加
B.朗姆酒
C.荷兰金酒
D.干金酒

3.单项选择题朗姆酒的酒度为（）。

A.38%（v/v
B.40%（v/v）
C.43%（v/v）
D.45%（v/v）

4.单项选择题威士忌的酒度为（）。

A.38%（v/v）
B.40%（v/v）
C.43%（v/v）
D.45%（v/v）

5.单项选择题按酒精含量的不同，可分为低度酒、中度酒和高度酒，高度酒酒度为（）。

A.35%以上
B.40%以上
C.45%以上
D.50%以上

6.单项选择题利口酒是含糖份较多的酒类，饮用的时间为（）。

A.餐前
B.佐餐
C.佐助甜食
D.餐后

7.单项选择题酿造酒在制作过程中，糖分分解产生乙醇，当酒液的酒精含量达到一定比例时，会使发酵停止，这时乙醇含量中为（）。

A.13%～15%
B.15%～17%
C.16%～18%
D.18%～20%

8.单项选择题在国际酿酒业中，在统一标准温度条件下，乙醇含量的百分比为酒精度数，简称“酒度”，这个统一标准温度为（）。

A.其他℃
B.12℃
C.20℃
D.36℃

9.单项选择题全世界销量最大的矿泉水是（）。

A.皮埃尔矿泉水
B.维希矿泉水
C.爱维安矿泉水
D.崂山矿泉水

10.单项选择题下列与金酒的标准用量相同的是（）。

A.伏特加
B.威士忌
C.茴香酒
D.利口酒