单项选择题X.O表示白兰地陈酿时间为()。
A.30年
B.40年
C.50年
D.70年
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1.单项选择题X表示白兰地陈酿时间为()。
A.40年
B.50年
C.60年
D.70年
2.单项选择题干邑白兰地通常以一些英文字母来表示其陈酿时间,V.S.O表示白兰地陈酿时间为()
A.其他~12年
B.12~20年
C.20~30年
D.30年以上
3.单项选择题法国政府规定新蒸馏出来的白兰地至少要陈酿()。
A.3个月
B.6个月
C.12个月
D.18个月
4.单项选择题下列是由四川省宜宾市酒厂生产的酒是()。
A.茅台酒
B.五粮液
C.汾酒
D.双沟大曲
5.单项选择题具有香气幽雅,酒味醇厚,柔和绵长,杯空留香特点的白酒香型是()。
A.清香型
B.浓香型
C.酱香型
D.复香型
6.单项选择题具有芳香浓郁,甘绵适口,香味协调,回味悠长特点的白酒香型是()。
A.清香型
B.浓香型
C.米香型
D.复香型
7.单项选择题桂林三花酒属于()。
A.清香型
B.浓香型
C.米香型
D.复香型
8.单项选择题贵州董酒属于()。
A.清香型
B.浓香型
C.酱香型
D.兼香型
9.单项选择题贵州茅台酒属于()。
A.清香型
B.浓香型
C.酱香型
D.米香型
10.单项选择题中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型,四川泸州老窖特曲属于()。
A.清香型
B.浓香型
C.酱香型
D.米香型
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从根本上控制酒水的发放量,必须以制度的形式确定酒水发放的()。
题型:单项选择题
符合下列()条件的啤酒感官鉴定为良质啤酒。
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酒会确定酒水成本率时还要考虑租用场地的大小情况、()等。
题型:多项选择题
标准酒度是由()化学家盖•吕萨克发明,故又称盖•吕萨克酒度。
题型:单项选择题
瓶装啤酒存放时必须注意堆放的高度,一般不超过()。
题型:单项选择题
酒水企业原料采购的方式,除了代销外,还有()。
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鸡尾酒的销售一般采用的销售方式是()。
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在服务时使用标准化酒杯可简化容量控制工作,一般高档酒吧可能需要()种不同类型和不同大小的酒杯。
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混合饮料的标准成本是标准配方中每一种成分的()。
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酒水原料采购数量是原料采购控制的重要环节,一般情况下,采购数量的控制要注意以下几点()。
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