单项选择题X表示白兰地陈酿时间为()。
A.40年
B.50年
C.60年
D.70年
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1.单项选择题干邑白兰地通常以一些英文字母来表示其陈酿时间,V.S.O表示白兰地陈酿时间为()
A.其他~12年
B.12~20年
C.20~30年
D.30年以上
2.单项选择题法国政府规定新蒸馏出来的白兰地至少要陈酿()。
A.3个月
B.6个月
C.12个月
D.18个月
3.单项选择题下列是由四川省宜宾市酒厂生产的酒是()。
A.茅台酒
B.五粮液
C.汾酒
D.双沟大曲
4.单项选择题具有香气幽雅,酒味醇厚,柔和绵长,杯空留香特点的白酒香型是()。
A.清香型
B.浓香型
C.酱香型
D.复香型
5.单项选择题具有芳香浓郁,甘绵适口,香味协调,回味悠长特点的白酒香型是()。
A.清香型
B.浓香型
C.米香型
D.复香型
6.单项选择题桂林三花酒属于()。
A.清香型
B.浓香型
C.米香型
D.复香型
7.单项选择题贵州董酒属于()。
A.清香型
B.浓香型
C.酱香型
D.兼香型
8.单项选择题贵州茅台酒属于()。
A.清香型
B.浓香型
C.酱香型
D.米香型
9.单项选择题中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型,四川泸州老窖特曲属于()。
A.清香型
B.浓香型
C.酱香型
D.米香型
10.单项选择题中国的白酒因其原理和生产工艺等不同而形成了不同的香型,山西汾酒属于()。
A.清香型
B.浓香型
C.酱香型
D.米香型
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酒水企业原料采购的方式,除了代销外,还有()。
题型:多项选择题
混合饮料的标准成本是标准配方中每一种成分的()。
题型:单项选择题
酒会确定酒水成本率时还要考虑租用场地的大小情况、()等。
题型:多项选择题
调酒员布置吧台时错误的做法是()。
题型:单项选择题
酒会结束之后,将各项表格交送会计处,全月累计的酒会成本就是当月酒吧的酒会酒水成本。
题型:判断题
从根本上控制酒水的发放量,必须以制度的形式确定酒水发放的()。
题型:单项选择题
酒水原料采购数量是原料采购控制的重要环节,一般情况下,采购数量的控制要注意以下几点()。
题型:多项选择题
计量消费酒会既不限制时间,也不限定酒水品种,只根据客人的需要而定。
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在酒吧管理中,为了满足客人的不同需求,调酒师对配方()。
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酒水饮料的标准化管理中,标准配方是成本控制的基础。
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