A.R
B.M
C.MR
D.MW
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A.将香槟酒从酒吧取出,擦拭干净,放在冰桶内冰镇
B.斟倒酒水时,用右手拇指抠住瓶底,其余四指分开,托住瓶身
C.按照女士优先的原则,依次服务,斟倒1/2的量即可
D.每斟一杯酒最好分两次完成
A.英式服务
B.美式服务
C.俄式服务
D.法式服务
A.火焰黄桃
B.苹果烤鸭
C.爱尔兰烩羊肉
D.意大利通心粉
A.法式
B.英式
C.俄式
D.美式
A.英式服务
B.俄式服务
C.法式服务
D.自助式服务
A.从客人右侧用右手撤盘
B.从客人左侧用右手撤盘
C.从客人右侧用左手撤盘
D.从客人左侧用左手撤盘
A.沙司船盆
B.大银盘
C.汤盘
D.色拉小木碗
A.煮蛋
B.煎蛋
C.炒蛋
D.水波蛋
A.30分钟
B.20分钟
C.10分钟
D.5分钟
A.左上方
B.左下方
C.正上方
D.右上方
最新试题
面对顾客说话时,与顾客保持一定距离,面带微笑,目视顾客眼鼻三角区,以示尊重有礼。()
西餐宴会上水果和甜品前,需将用过的餐具、酒具全部撤下餐桌。()
意大利人爱吃通心粉、披萨饼等面食制品。()
水杯适用于盛装各类果汁、冰红茶等,常用于自助餐早餐台上。()
餐厅服务中,看见客人把衣服放在椅子上面应第一时间为客人提供椅套服务。()
香槟酒仅产于法国的香槟地区,其它地方生产的同类酒不能叫香槟酒。()
餐厅接待日本客人时,餐桌上应避免使用的花材是()。
当我们在给客人服务的时候,发现客人桌面上的纸巾没有了作为服务人员你第一时间应该怎么做?()
西餐摆台时,正确的摆放餐具的方法是()。
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