饭店（Hotel）是向顾客提供住宿、餐饮、购物、娱乐、商务等诸多功能的综合性服务企业。饭店餐饮的发展水平（）。

培训是饭店一项持续不断的重要工作，针对餐饮部员工培训，在培训形式上可分为（）。

客用设备设施也称前台设备设施，如餐厅、酒吧的各种设备设施等，要求做到（）。

餐饮区域功能布局要求（）。

以下属于餐饮部经理工作职责的是（）。

厨房油烟的成分非常复杂，毒性大，常用的厨房油烟处理方法主要有（）。

一般招聘可采用以下几种方式：超员招聘、缺员招聘和等员招聘。下列适合采用缺员招聘模式的职位有（）。

要求饭店自备发电机和两路供电，尽量避免停电。如发生突遇停电，下列做法正确的是（）。

餐饮安全管理的任务包括实施安全监督和检查机制，以确保餐饮设备设施的正确运行，避免事故发生。餐饮部为使客人的心理感到安全应该做到（）。

餐饮部的不安全因素主要来自主观、客观两个方面，其中，主观表现为（）。