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D.吃完
A、相距1CM
B、相接触
C、相距3CM
D、相距越远越好
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C.2/3
D.4/5
A.口汤碗应用一次换一次
B.弄脏的餐具应立即更换
C.上名贵菜前要更换餐具
D.宾客没有用完的餐具可以更换
A.沙拉、头盆、汤、主菜、甜品、咖啡或茶
B.头盆、汤、沙拉、主菜、咖啡或茶、甜品
C.头盆、沙拉、汤、主菜、甜品、咖啡或茶
D.头盆、汤、沙拉、主菜、甜品、咖啡或茶
最新试题
高档宴会中,宾客使用的烟灰缸中满()烟蒂就必须为宾客撤换烟灰缸。
下列选项中,上菜顺序错误的是()。
徒于斟酒的()与托盘酒一样。
为客人斟酒时,应从主宾的()手边操作,按()时针方向进行。
斟酒姿势是指斟酒服务时,餐厅服务员()、站立、行走及向酒杯中斟酒时的动作。
中餐零点上菜,一般选择在()一些的位置进行,切忌在老人和儿童旁边上菜。
斟酒时量不可太满,瓶口不可碰杯口,以免()。
持瓶姿势正确是斟酒准确、规范的()。
普通的宴席桌面摆满菜肴后再上新菜,也可把剩菜撤下换上小盘,整理好重新上桌,这样做既可保持桌面的清洁、()可保持桌面美观。
宴会往往配有冷、热、海鲜、汤、等不同的菜品,为了在就餐过程中()需要不断地更换餐具、用具。