酒会结束之后，将各项表格交送会计处，全月累计的酒会成本就是当月酒吧的酒会酒水成本。

标准酒度是由（）化学家盖•吕萨克发明，故又称盖•吕萨克酒度。

包时酒会的特点是客人只能在固定时间内参加酒会，时间一到不再供应酒水。

调酒员布置吧台时错误的做法是（）。

从根本上控制酒水的发放量，必须以制度的形式确定酒水发放的（）。

符合下列（）条件的啤酒感官鉴定为良质啤酒。

酒会食物成本一般比同一级酒店的餐饮成本高一些。

酒水企业原料采购的方式，除了代销外，还有（）。

采购原料的（）是保证成品质量的前提条件。

下列关于酒会成本的预算与核算正确的是（）。