在服务时使用标准化酒杯可简化容量控制工作，一般高档酒吧可能需要（）种不同类型和不同大小的酒杯。

酒水发放是企业成本管理的重要环节，其管理要点有（）。

使用标准化酒杯可简化容量控制工作，一般低档酒吧可能只需要4~5种不同类型和不同大小的酒杯。

长饮又称消遣性饮料，容量大，酒精含量低。

客人预订酒会后，应根据酒会的性质和每人消费额来进行预算，分解费用。

酒会食物成本一般比同一级酒店的餐饮成本高一些。

在酒水发放的管理中，（）是酒水原料发放的把关人。

酒水饮料的标准化管理中，标准配方是成本控制的基础。

下列关于酒会成本的预算与核算正确的是（）。

酒杯与工具的清洁与消毒要按照规程做，但是没有使用过的酒杯就不需要每天重新消毒了。