酒会确定酒水成本率时还要考虑租用场地的大小情况、（）等。

调酒员布置吧台时错误的做法是（）。

客人预订酒会后，应根据酒会的性质和每人消费额来进行预算，分解费用。

下列关于酒会成本的预算与核算正确的是（）。

包时酒会的特点是客人只能在固定时间内参加酒会，时间一到不再供应酒水。

在服务时使用标准化酒杯可简化容量控制工作，一般高档酒吧可能需要（）种不同类型和不同大小的酒杯。

酒的酿造工艺中，（）是最基础最简单的一种工艺。

在酒水发放的管理中，（）是酒水原料发放的把关人。

甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香槟酒的贮存温度要求一致。

在酒水营销中，整瓶酒的售价一般低于按杯出售时的售价。