看花摘酒过程中的酒花形象地描述为以下哪些（）

多项选择题看花摘酒过程中的酒花形象地描述为以下哪些（）

A、口水花
B、麻豆花
C、波纹花
D、黄豆花

1.多项选择题浓香型白酒酿造过程中哪些操作需要做到“深挖低放”（）

A、摊晾
B、踩窖
C、拌糠
D、拌粮

2.多项选择题白酒固态蒸馏的操作要点主要是（）

A、酒糟疏松
B、轻撒匀铺
C、探汽上甑
D、边高中低

3.多项选择题大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是（）

A、产酒
B、生香
C、投粮
D、产酸

4.多项选择题浓香型白酒酿造中的副产物主要是（）

A、丟糟
B、底糟
C、粮糟
D、黄水

5.单项选择题白酒的勾兑由（）三个部分组成。

A.品评、组合、调味
B.品评、组合、降度
C.酿造、组合、调味

6.单项选择题若将53.94ml无水酒精与49.83ml水混合时，则混合液的体积应为（）ml，这是缔合作用所造成的。

A、103.77
B、100
C、98

7.单项选择题酸味的灵敏区在（）

A.舌尖
B.舌的两边
C.舌根

8.单项选择题酒库电源不明设，应使用（）隔离。

A、金属套管
B、塑料套管
C、防火墙
D、绝缘管

9.单项选择题（）作用促进了白酒物理性能上的老熟.

A.结合
B.缔合
C.组合
D.氧化

10.单项选择题白酒在储存中的生锈变色，添加适量（）可很好的除锈脱色。

A.明胶
B.海藻酸钠
C.植酸