单项选择题()情况下,食品标签上可以免除保存日期或保质日期的标志。
A.保存期7天以上
B.保存期一个月
C.保存期二个月
D.保存期18个月以上
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1.单项选择题包装识别图案的标志上注明“R”,表示该产品()。
A.绿色食品
B.有机食品
C.已注册登记
D.未注册登记
2.单项选择题质检发现某一小包装茶叶,包装上没有标明“保质日期”,应视为()
A.不合格
B.合格
C.允许
D.没有规定
3.单项选择题某一小包装标有“白底绿字绿色食品标志”,问()。
A.A级绿色食品
B.AA绿色食品
C.有机食品
D.假冒产品
4.单项选择题来样包装上标识“K110”,问包装茶叶()。
A.铁观音
B.色种
C.奇种
D.水仙
5.单项选择题()名茶具有“一早二奇”和“透天香”之美誉。
A、铁观音
B、黄金桂
C、肉桂
D、白牡丹
6.单项选择题某茶厂2002年预测销售铁观音50t,湿机销售55t,试用指数平滑法预测2003年的销售量是()。
A、50t
B、54.5t
C、55t
D、56t
7.单项选择题为满足消费者对名、特、优新产品的需求,应采用()策略。
A、名优产品多样化
B、产品系列化
C、同一产品多能化
D、产品组分策略
8.单项选择题主评未评出优次时,副评()。
A、不宜穿插参与评茶
B、邀请第三者复评
C、与主评评议
D、主持评茶
9.单项选择题为保持评茶室干燥,可以()。
A、地板打蜡
B、不能使用除湿机
C、地板用多空板架空地板
D、透光窗下种植乔木树种
10.单项选择题经市场调查,得知一些消费者对仙饮乌龙茶有特殊要求,为提高市场适应能力,应采用()策略,
A、主次结合策略
B、产品扩充策略
C、产品特殊策略
D、商标扩展策略
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审评茶叶外形除了要看茶叶的外形还要用手掂茶叶的身骨。
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茶叶审评时可以选择黑色木质盘为样品盘。
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初制加工不当,会造成茶叶品质次劣,如条松、色黄、烟焦等各种弊病。
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乌龙茶细茶包括碎茶和粉末,细茶品质要求细小灰褐,水色清红,滋味稍涩,但不含尘土。
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小种红茶是福建省特有的一种条形红茶,是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味,因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。
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白茶经过风干和晒干可使毫色发白银亮,但叶绿素破坏多。
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