固态法白酒、液态法白酒、半固态法白酒。
①丝状根②分解蛋白质能力强③产生色素。
①真特单细胞微生物②分解淀粉质原料的能力强③在生理活动中会产气产酸。
最新试题
小麦制粉加工厂在筛理的工序常用的设备是（）。
干燥初期，水分蒸发主要是外扩散，当原料中的水分蒸发掉（），此时，原料水分蒸发应以内扩散为主。
水解作用小麦粉损伤淀粉含量1.5-2.5%。
轧坯以后获得的片状油料，我们称之为（）。
饼干加工的第一步是辊压。
糙米碾白可以采用（）等方法。
筋力高的面粉，需要添加淀粉减少蛋白质比例。
油酥面团用油量占面粉的30%左右。
糕点方法主要（）。
清理后的油料，允许有一点点铁杂，但不允许有石块。
