填空题SSOP是指导食品加工中如何具体进行清洗、消毒和卫生保持的（）。
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你可能感兴趣的试题
1.多项选择题表面样品的检测项目有（）
A.细菌总数
B.肉毒梭菌
C.寄生虫
D.沙门氏菌
E.金黄色葡萄球菌
2.多项选择题一般来讲，食品加工企业用水的水源有（）
A.海水
B.城市公共用水
C.自供水
D.矿泉水
E.纯净水
3.多项选择题下列关于生活饮用水卫生检测项目中，属于毒理学指标的项目有（）
A.铁
B.砷
C.铜
D.汞
E.镉
4.单项选择题软饮料用水标准中细菌总数的指标是（）
A.＜50（个/mL）
B.＜100（个/mL）
C.＜50（个/L）
D.＜50（个/L）
5.单项选择题对于生产加工车间进行空气消毒的方法是（）
A.紫外线照射法
B.药物熏蒸法
C.正压过滤法
D.臭氧消毒法
6.单项选择题采用紫外线照射法进行消毒时，消毒时间不少于（）
A.20min
B.30min
C.60min
D.90min
7.单项选择题卫生标准操作程序（SSOP）的内容有多少项（）
A.7
B.8
C.9
D.10
8.单项选择题食品加工中最常用的水源是（）
A.井水
B.海水
C.泉水
D.城市公共用水
9.单项选择题我国《生活饮用水卫生标准》（GB5749）规定大肠菌群的指标为（）
A.＜3个/L
B.＜30个/L
C.＜3个/mL
D.＜30个/mL
10.单项选择题我国《生活饮用水卫生标准》（GB5749）规定多少项指标（）
A.33
B.34
C.35
D.36
最新试题
镉会造成骨骼损害，发生（）。
题型：单项选择题
（）通过数据分层，把错综复杂的质量数据加以归类汇总，使之更能确切地反映客观事实，以便采取措施加以解决。
题型：单项选择题
生物毒素又称天然毒素，是指生物来源并不可自我复制的有毒化学物质，包括（）。
题型：单项选择题
食品加工不当会产生化学有害物质，比如咖啡中的（）。
题型：单项选择题
用加氯处理法对水消毒，水中余氯含量要达到（）。
题型：单项选择题
杀虫剂进入食品会导致下列哪项描述？（）
题型：单项选择题
食品加工不当会产生化学有害物质，比如发烟燃料烘烤食物中的（）。
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下面哪一项属于化学危害？（）
题型：单项选择题
食品加工不当会产生化学有害物质，如酱油中的（）。
题型：单项选择题
下面哪一项属于生物危害？（）
题型：单项选择题