问答题食品生产加工车间工艺流程的布局有哪些要求？
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1.填空题SSOP的全称为（）。
4.多项选择题表面样品的检测项目有（）
A.细菌总数
B.肉毒梭菌
C.寄生虫
D.沙门氏菌
E.金黄色葡萄球菌
5.多项选择题一般来讲，食品加工企业用水的水源有（）
A.海水
B.城市公共用水
C.自供水
D.矿泉水
E.纯净水
6.多项选择题下列关于生活饮用水卫生检测项目中，属于毒理学指标的项目有（）
A.铁
B.砷
C.铜
D.汞
E.镉
7.单项选择题软饮料用水标准中细菌总数的指标是（）
A.＜50（个/mL）
B.＜100（个/mL）
C.＜50（个/L）
D.＜50（个/L）
8.单项选择题对于生产加工车间进行空气消毒的方法是（）
A.紫外线照射法
B.药物熏蒸法
C.正压过滤法
D.臭氧消毒法
9.单项选择题采用紫外线照射法进行消毒时，消毒时间不少于（）
A.20min
B.30min
C.60min
D.90min
10.单项选择题卫生标准操作程序（SSOP）的内容有多少项（）
A.7
B.8
C.9
D.10
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下面哪一项属于化学危害？（）
题型：单项选择题
屠宰厂或肉联厂选址时，不得靠近城市水源的上游，并应位于城市居住区夏季风向最大频率的（）。
题型：单项选择题
采用加氯处理法进行水的消毒时，消毒时间应不少于（）。
题型：单项选择题
关于CCP，下面哪一项正确？（）
题型：单项选择题
分层法一般按5M1E进行分层，下面（）不属于具体的分层方法。
题型：单项选择题
镉会造成骨骼损害，发生（）。
题型：单项选择题
（）通过数据分层，把错综复杂的质量数据加以归类汇总，使之更能确切地反映客观事实，以便采取措施加以解决。
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下面哪一项属于生物危害？（）
题型：单项选择题
食品生产企业常用有效氯浓度为（）（mg/L）溶液消毒员工手臂。
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食品接触表面材料可以选择（）。
题型：单项选择题