问答题实施SSOP的食品企业对卫生间的设施和要求有哪些?
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2.填空题SSOP的全称为()。
5.多项选择题表面样品的检测项目有()
A.细菌总数
B.肉毒梭菌
C.寄生虫
D.沙门氏菌
E.金黄色葡萄球菌
6.多项选择题一般来讲,食品加工企业用水的水源有()
A.海水
B.城市公共用水
C.自供水
D.矿泉水
E.纯净水
7.多项选择题下列关于生活饮用水卫生检测项目中,属于毒理学指标的项目有()
A.铁
B.砷
C.铜
D.汞
E.镉
8.单项选择题软饮料用水标准中细菌总数的指标是()
A.<50(个/mL)
B.<100(个/mL)
C.<50(个/L)
D.<50(个/L)
9.单项选择题对于生产加工车间进行空气消毒的方法是()
A.紫外线照射法
B.药物熏蒸法
C.正压过滤法
D.臭氧消毒法
10.单项选择题采用紫外线照射法进行消毒时,消毒时间不少于()
A.20min
B.30min
C.60min
D.90min
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良好的进车间洗手消毒程序:工人更换工作服→换鞋→清水洗手→皂液洗手→清水冲洗→50ppm次氯酸钠溶液消毒30S→清水冲洗→干手→()。
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