多项选择题废水和水质污染指标有（）
A.BOD
B.COD
C.SOD
D.SS
E.pH
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1.单项选择题生产乳制品的原料及半成品在仓库堆放时，货品与墙壁间的距离为（）
A.10m以上
B.20m以上
C.30m以上
D.50m以上
2.单项选择题乳制品生产车间窗台一般应高于地面（）
A.20cm以上
B.50cm以上
C.100cm以上
D.200cm以上
3.问答题试述经宰前检查后发现患病畜禽的处理方法。
4.问答题畜禽宰后检疫发现寄生虫病时如何处理？
5.问答题畜禽屠宰前有哪些卫生要求？
6.问答题屠宰场的卫生管理制度有哪些？
9.填空题肉及肉制品的冷藏温度应为（）。
10.多项选择题下列关于成品分割肉冷却条件的叙述正确的有（）
A.冷却时间不超过24小时
B.肉品进库之前库温保持在-2℃
C.肉品进库之后库温保持在-2℃
最新试题
下列哪种情况可以有效防止食品被污染？（）
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食品加工厂的人员流动应（）。
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杀虫剂进入食品会导致下列哪项描述？（）
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良好的进车间洗手消毒程序：工人更换工作服→换鞋→清水洗手→皂液洗手→清水冲洗→50ppm次氯酸钠溶液消毒30S→清水冲洗→干手→（）。
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（）通过数据分层，把错综复杂的质量数据加以归类汇总，使之更能确切地反映客观事实，以便采取措施加以解决。
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玻璃进入食品会导致下列哪项描述？（）
题型：单项选择题
下列关于食品企业选址要求不正确的是（）。
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食品加工不当会产生化学有害物质，如酱油中的（）。
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食品加工不当会产生化学有害物质，比如咖啡中的（）。
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下列食品安全危害中，哪个属于生物危害？（）
题型：单项选择题