下面关于生产流程图的描述正确的有（）

多项选择题下面关于生产流程图的描述正确的有（）

A.是一张描述整个生产过程的流程图
B.必须有统一的格式要求
C.可以不按加工工艺顺序进行描述
D.是HACCP计划的基本组成部分
E.有助于进行危害分析，是危害分析的基础

1.多项选择题下列关于安全食品生产的危害因素中属于化学性危害的有（）

A.抗生素
B.农药残留
C.河豚毒素
D.重金属
E.添加剂

2.多项选择题下列关于安全食品生产的危害因素中属于生物性危害的有（）

A.致病菌
B.病毒
C.天然毒素
D.抗生素
E.寄生虫

3.多项选择题HACCP计划的必备程序有（）

A.GMP
B.ISO9000
C.ISO1400
D.SSOP
E.QS

4.多项选择题菜肴烹调工艺的关键控制点有（）

A.原料的预处理
B.烹调温度
C.烹调时间
D.保存条件
E.后处理

5.多项选择题油炸方便面生产工艺中的关键控制点有（）

A.油的质量
B.包装
C.包装材料
D.运输
E.保脆性

6.多项选择题在罐头加工中的关键控制点有（）

A.空罐加工
B.罐头杀菌
C.封罐
D.成品检验
E.贮存

7.多项选择题参与美国太空食品研制并进而产生HACCP管理体系的研究机构有（）

A.美国Pillsbury公司
B.FDA
C.NASA
D.美国空军Natick实验室
E.CAC

8.单项选择题HACCP的概念传入我国是在（）

A.20世纪70年代
B.20世纪80年代
C.20世纪90年代
D.2002年

9.单项选择题HACCP的必备程序和前提基础是（）

A.GMP和ISO9000
B.GMP和SSOP
C.SSOP和ISO9000
D.ISO9000和ISO14000

10.单项选择题下列不属于化学性危害的因素是（）

A.立克氏体
B.杀虫剂
C.添加剂
D.重金属