多项选择题下列为朗姆酒品牌的是()
A.混血姑娘
B.摩根船长
C.百加地
D.哥顿
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1.多项选择题酒吧管理标准化有()
A.度量标准化
B.酒单标准化
C.价格标准化
D.配方、杯具标准化
2.多项选择题红葡萄酒服务程序是()
A.准备工作
B.酒品展示、开启
C.服务
D.添加
3.多项选择题果蔬汁的种类有()
A.果汁
B.蔬菜汁
C.综合果蔬汁
D.牛奶汁
4.多项选择题咖啡豆的种类有()
A.蓝山咖啡
B.阿拉比卡
C.罗巴斯塔
D.利比里亚
5.多项选择题中国名茶类有()
A.绿茶、红茶、乌龙茶
B.夏茶、绿茶、黑茶
C.绿茶、秋茶、冬茶
D.黄茶、白茶、紧压茶
6.多项选择题茶叶按发酵程度可分为()
A.微凋茶
B.全发酵茶
C.春茶
D.半发酵茶
7.多项选择题干邑地区白兰地分为下列哪些产区()
A.大香槟区
B.小香槟区
C.边缘林区
D.优质林区
E.普通林区
8.多项选择题利口酒酿造方法包括()
A.蒸馏法
B.浸渍法
C.渗透过滤法
D.混合法
9.多项选择题金酒的分类()
A.伦敦干金酒
B.荷兰金酒
C.伏特加酒
D.朗姆酒
10.多项选择题法国葡萄酒分为()等四类。
A.法定产区葡萄酒
B.优良地区葡萄
C.当地产葡萄酒
D.佐餐葡萄酒
最新试题
酒会的酒水成本率在高档酒吧可以确定在()之间。
题型:单项选择题
在服务时使用标准化酒杯可简化容量控制工作,一般高档酒吧可能需要()种不同类型和不同大小的酒杯。
题型:单项选择题
长饮又称消遣性饮料,容量大,酒精含量低。
题型:判断题
包时酒会的特点是客人只能在固定时间内参加酒会,时间一到不再供应酒水。
题型:判断题
酒吧清洁时先用湿毛巾擦后,再用清洁剂喷在表面擦抹,至污迹完全消失为止。
题型:判断题
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香槟酒的贮存温度要求一致。
题型:判断题
混合饮料的标准成本是标准配方中每一种成分的()。
题型:单项选择题
酒会确定酒水成本率时还要考虑租用场地的大小情况、()等。
题型:多项选择题
量酒杯又叫(),是酒吧常用器具之一。
题型:单项选择题
每杯混合饮料的成本一般高于纯酒。
题型:判断题