多项选择题法国葡萄酒的级别有()
A.AOC
B.DOCG
C.VDQS
D.DOC
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1.多项选择题以金酒为酒基的鸡尾酒()
A.金菲斯
B.血腥玛丽
C.阿拉斯加
D.新加坡司令
2.多项选择题辅料是鸡尾酒调缓料和()的总称。
A.调味
B.调香
C.调色
D.调酒精度
3.多项选择题下列鸡尾酒基酒是金酒的有()
A.马天尼
B.红粉佳人
C.金汤力
D.阿拉斯加
4.多项选择题下列为朗姆酒品牌的是()
A.混血姑娘
B.摩根船长
C.百加地
D.哥顿
5.多项选择题酒吧管理标准化有()
A.度量标准化
B.酒单标准化
C.价格标准化
D.配方、杯具标准化
6.多项选择题红葡萄酒服务程序是()
A.准备工作
B.酒品展示、开启
C.服务
D.添加
7.多项选择题果蔬汁的种类有()
A.果汁
B.蔬菜汁
C.综合果蔬汁
D.牛奶汁
8.多项选择题咖啡豆的种类有()
A.蓝山咖啡
B.阿拉比卡
C.罗巴斯塔
D.利比里亚
9.多项选择题中国名茶类有()
A.绿茶、红茶、乌龙茶
B.夏茶、绿茶、黑茶
C.绿茶、秋茶、冬茶
D.黄茶、白茶、紧压茶
10.多项选择题茶叶按发酵程度可分为()
A.微凋茶
B.全发酵茶
C.春茶
D.半发酵茶
最新试题
酒水发放是企业成本管理的重要环节,其管理要点有()。
题型:多项选择题
量酒杯又叫(),是酒吧常用器具之一。
题型:单项选择题
计量消费酒会既不限制时间,也不限定酒水品种,只根据客人的需要而定。
题型:判断题
在酒吧管理中,为了满足客人的不同需求,调酒师对配方()。
题型:单项选择题
酒会营业中的工作正确的是()。
题型:多项选择题
在酒水营销中,整瓶酒的售价一般低于按杯出售时的售价。
题型:判断题
每杯混合饮料的成本一般高于纯酒。
题型:判断题
酒吧清洁时先用湿毛巾擦后,再用清洁剂喷在表面擦抹,至污迹完全消失为止。
题型:判断题
下列关于酒会成本的预算与核算正确的是()。
题型:多项选择题
酒水饮料的标准化管理中,标准配方是成本控制的基础。
题型:判断题